Nyttig snabbmat – dietisten tipsar om bra mat på språng

Det här menar vi med nyttig mat

Nyttig mat kan innebära olika typer av mat för olika människor. Vill du gå upp i vikt kan fet mat vara extra viktigt för dig. Vill du gå ner i vikt är det ofta just den feta maten du behöver dra ner på. Saknar du ett visst näringsämne i kroppen kan nyttigt vara att du får i dig extra mycket av det. 

Det finns också mat som är extra bra för känsliga magar och för dig som har löparmage.

Men om vi pratar om nyttig mat för gemene man så handlar det om mat som undersökningar visar att de flesta människor äter för lite av och som gynnar vår hälsa. 

Det innebär: 

• Mat som håller dig mätt länge. Här kan du lära dig mer om mat som mättar.

• Grönsaker, frukt, bönor, linser, fisk, protein och fett från växtriket. 

• Mat utan tillsatt socker och salt samt mat som inte är friterad.

Har du en sjukdom där kosten behöver anpassas råder vi dig att fråga en dietist eller läkare om vad just du behöver för att äta nyttigt. 

För dig som vill äta nyttigt överlag: det är helt okej om du inte gör det exakt hela tiden. Så länge du till större del äter hälsosam mat lagad från grunden.  

Äter du inte snabbmat särskilt ofta och har du inga sjukdomar eller viktmål finns det ingen anledning att krångla till det. Men ju oftare du befinner dig på snabbmatsrestauranger eller väljer snabblagad mat hemma, desto mer kan du behöva tänka till vad det är du väljer. För på sikt kan det ha stor påverkan på din hälsa.

Nyttig snabbmat på restauranger 🍽️

Svaret är att du kan anpassa maten du äter och göra den nyttig. Nästan alla matkulturer har i grunden hälsosamma basvaror och maträtter. Men det som oftast erbjuds på snabbmatrestauranger eller restaurangkedjor är sällan samma som serveras hemma hos någon från dessa kulturer.

Den snabba maten är anpassad för att optimera belöningen hjärnan får från mat så att vi äter mer än vi kanske tänkt från början. Därför lockas vi extra mycket av sådan mat.

Men oavsett vilken matkedja du hamnar på finns det knep du kan ta till för att få en hälsosammare måltid. 

Här tipsar vi om hur du kan tänka när du äter på olika typer av restauranger för att få i dig mer av det nyttiga.

🍔 Hamburgerkedjor  

Maten hos hamburgerkedjor som Burger King, Max och McDonalds är ofta friterad och innehåller många tillsatser. Även om du tar en sallad kan dressingen innehålla mycket socker. Men det finns bättre alternativ. 

Max erbjuder till exempel magrare protein där du kan byta ut nötköttet mot grillad kyckling. Du kan också be om att få byta ditt hamburgerbröd mot salladsblad på de flesta restauranger. 

Här är några tips för ett nyttigare alternativ på en klassisk hamburgerkedja:

• Byt ut brödet mot sallad.

• Byt nötköttet mot grillat eller en vegetarisk burgare

• Begränsa feta dressingar.

• Byt ut pommes mot morötter, sallad eller äppleklyftor.

• Ta vatten i stället för läsk.

Hamburgare med salladsblad, avokado och tomat är ett favoritrecept bland våra deltagare i Löpning med WR 🍔

🍣 Sushi

Det finns många nyttigheter i sushi, som lax, avokado och grönsaker. Men sushin består också av mycket vitt ris som ger dig snabba kolhydrater vilket inte är bra om du vill hålla dig mätt länge.

Om du äter lagom många sushibitar och adderar mättande sojabönor får du en komplett måltid som innehåller många nyttiga näringsämnen.  

🇹🇭 Thaimat

Thaimat kan vara ett bra val. Den innehåller ofta mycket grönsaker och nötter som många skulle behöva äta mer av. Det du kan behöva se upp med är de friterade rätterna som också är vanliga i det asiatiska köket. 

Dessutom blir man ofta serverad stora portioner vilket gör att många äter mer än de behöver. Be hellre om en mindre portion för att undvika överätande eller öva på att äta långsamt för att känna efter när du egentligen blir mätt.

🍝 Italiensk mat

Italienarna är kända för sin pasta, kokt till perfektion. Välj en tomatbaserad sås till pastan, gärna med fisk och skaldjur som italienare är duktiga på. Då får du dessutom många näringsämnen på köpet. 

Pastaportionerna är oftast stora så ät långsamt och känn efter när du börjar känna dig mätt.

Välj en tomatbaserad sås till pastan – gott och nyttigt! 🍅

🥑 Poké bowl

Pokébowl kan vara ett nyttigt alternativ när du är på språng. De innehåller ofta bra fetter från avokado, mycket grönsaker och svart ris. Väljer du en poké bowl med lax får du även protein och omega-3-fettsyror som är bra för bland annat hjärthälsan. Du kan oftast komponera ihop din bowl själv och då kan du med fördel välja svart ris som är ett mer mättande fullkornsalternativ. 

Om du har som mål att gå ner i vikt kan du ta en mindre mängd dressing. Speciellt om den är fet eller majonäsbaserad. Pokébowls brukar vara stora så om du vill kan du be om en mindre portion. 

🌮 Mexikanskt

Mexikansk mat erbjuder ofta många nyttiga råvaror. Den innehåller bönor, bra fetter från avokado och mycket grönsaker. 

Vissa mexikanska rätter är friterade eller tillagas med väldigt mycket fett, något som du bör undvika om du vill ha ett nyttigare alternativ. Även mexikansk mat serveras ibland i stora portioner. Så du som har som mål att gå ner i vikt kan be om mindre mat på tallriken.

🇬🇷 Grekiskt

Traditionell grekisk mat bjuder på en hel del nyttigheter, som grönsaker, olivolja och fisk. Dessutom serveras den ofta (men inte alltid!) i lagom stora portioner.

Väljer du grönsaker som bas och grillat protein, som exempelvis kycklingspett med tzatsiki, får du en bra och komplett måltid. Om du har målet att gå ner i vikt kan du undvika rätter som friterad calamari eller fyllda degknytten som ofta har många kalorier – eller välja mindre portioner. 

Grekisk sallad är både gott och nyttigt. Finns på grekiska restauranger men går också fort att slänga ihop själv 🇬🇷

Andra kök

Självklart finns det många fler kök än de vi listat ovan. Men sammanfattningsvis går det oftast att välja nyttigare alternativ när du äter på restaurang. 

Undvik framförallt friterat och feta dressingar. Välj gärna grönsaker som bas och tänk på att många restauranger serverar stora portioner så be om mindre om du har som mål att gå ner i vikt. 

Viktigast av allt är balansen ❤️

Många ser på hälsa som svart eller vitt. Antingen är man en hälsosam person eller så är man ohälsosam. Det finns inget mellanläge. Men sanningen är att du kan leva hälsosamt utan att tänka på vad du äter precis hela tiden. 

Självklart tycker vi att det är viktigt med en god hälsa. I våra program och i vår kokbok ”Bra mat med Weekly Revolt” hittar du mängder av nyttiga recept. Du hittar också många recept i våra artiklar – bland annat i artikeln 5 nyttiga vardagsrecept.

Kokboken "Bra mat med Weekly Revolt" innehåller 60 goda, hälsosamma recept samt tips och råd kring kost.

Men du kan leva hälsosamt och samtidigt äta godis, fet mat och dricka vin – ibland. Viktigast är att du hittar en balans där du inte känner dig nedslagen och mår dåligt över matvalen du gör. Du kan läsa mer om att hitta balansen i den här artikeln om Hälsosamt mindset.

Gör matlådor, förbered dina middagar och ät regelbundna och hälsosamma mellanmål ofta. Se till att större delen av dina måltider är välplanerade och innehåller nyttigheter som kroppen behöver. 

Gör du det, då spelar det vita hamburgerbrödet på snabbmatsrestaurangen eller den feta italienska gräddsåsen du äter någon gång då och då – mindre roll.