Nyttig vardagsmat – 5 recept för viktminskning

5 nyttiga vardagsrecept

Här kommer fem populära recept från våra kost- och träningsprogram som lagas flitigt ute i de svenska stugorna. Vem visste förresten att barn kan gå igång på linsgryta? Testa hemma ikväll och se hur det går!

Börjar det vattnas i munnen? Perfekt! 

Snabb, mumsig och fulladdad med nyttigheter – vad mer kan man önska av en vardagsfrukost?

Gröt med torkad frukt

5 portioner

Den här gröten är lika smarrig som den är snabblagad. Blanda ihop alla torra ingredienser i förväg och förvara i en behållare – så har du frukosten klar på studs.

Ingredienser

3 dl fiberhavregryn

3 msk bovete

3 msk mixade frön (t ex solros-, lin- eller chiafrön)

3 msk torkade bär/frukt (t ex tranbär, blåbär eller aprikoser)

30 naturella mandlar

3 tsk ceylonkanel

För varje servering

1 dl okokt grötblandning

2 dl osötad ärtmjölk

1 näve blåbär

Gör så här:

1. Blanda fiberhavregryn, bovete, frön, bär, mandlar och kanel noggrant och förvara i en lufttät behållare.

2. Häll i 1 dl okokt grötblandning per måltid i en liten kastrull och tillsätt 1–4 dl vatten beroende på vilken konsistens du önskar.

3. Låt koka upp på medelvärme och sjuda i 2–3 minuter eller till den konsistens du gillar.

4. Mosa tinade eller färska blåbär med en gaffel för att göra en saftig topping.

5. Lägg gröten i en skål och lägg på blåbär och 1–2 dl ärtmjölk.

TIPS! Blanda en större mängd på en gång och förvara i en lufttät behållare, för denna gröten är så god att den fort går åt!

Med en påse hemmagjord granola i väskan har du alltid ett hälsosamt mellanmål nära till hands.

Granola med honung

40 min, ca 12 portioner

En solklar Weekly Revolt-favorit som gillas av stora som små. Funkar lika bra till frukost som mellanmål. Dessutom doftar det ljuvligt hemma när granolan rostas i ugnen.

Ingredienser

2 dl fiberhavregryn

2 msk pumpafrön

2 msk solrosfrön

2 msk linfrön

1 msk chiafrön

20 st sötmandlar (eller valfria naturella nötter)

20 st pekannötter (eller valfria naturella nötter)

1 dl kokosflingor

2 tsk ceylonkanel

2 tsk kardemumma

1 msk kokosolja

2 msk honung 1 dl torkade bär/frukt (t ex tranbär, blåbär och aprikoser)

Vid servering, per portion:

2–3 msk granola med 3 msk grekisk yoghurt eller 2 dl naturell yoghurt.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170°C.

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.

3. Smält kokosoljan och honungen i en kastrull och blanda sedan ner i skålen med de torra ingredienserna.

4. Förbered en plåt med bakplåtspapper och sprid ut blandningen jämnt i ett tunt lager.

5. Rosta i ugnen ca 20–25 minuter. Rör om din granola var 8–10:e minut. Den ska bli brun, men inte bränd. Passa noga!

6. Ta ut plåten, låt svalna, lägg i torkade bär eller frukt och förvara sedan din goda granola i en lufttät behållare tills det är dags att äta den!

7. Servera 2–3 msk granola med grekisk eller naturell yoghurt.

TIPS! I Weekly Revolt-butiken är vår goda granola alltid bara ett klick bort. En riktig vardagsräddare när tiden är knapp!

Det finns en wrap för alla. Denna storfavorit bland våra deltagare är lika enkel som den är god.

Coleslaw-wrap

20 min, 2 portioner

Det här är den ultimata snabbmaten-to-go. Vår älskade coleslaw-wrap har hängt med på tusentals fotbollsmatcher, utflykter och soliga picknickar. Hos vissa är den ett populärt inslag under fredagsmyset. Wrappa och njut!

Guacamole

1 avokado

1 liten vitlöksklyfta

1 msk pressad lime

Koriander

Chilifiakes

Coleslaw

½ rödlök

1 näve rödkål, strimlad

1/2 dl pressad apelsin

1 msk grekisk yoghurt

Chiliflakes

Wrap

2 handflatestora torskfiléer eller kycklingfilé i

1–2 tsk blandade örter, t ex örtagårdskrydda

1 nypa cayennepeppar

1 nypa ceylonkanel

1 nypa vitpeppar

1 tsk olivolja

2 tortillabröd med fullkorn

Gör så här:

Guacamole: Skala, kärna ur och gröp ut fruktköttet ur avokadon. Mosa avokadon. Skala och pressa över vitlöken. Tillsätt limesaft och krydda med koriander och chiliflakes.

Coleslaw: Skala och finhacka löken. Blanda lök och kål med apelsinsaft och yoghurt. Krydda med chiliflakes.

Wrap: Skär fisken eller kycklingen i kuber och blanda med kryddor och olja i en skål. Se till så att blandningen täcker allt. Stek fisken försiktigt på medelhög värme i 2–3 minuter på varje sida så att den är genomstekt. Stek kycklingen i 3–4 minuter så att den är genomstekt.

Värm tortillabrödet i en het stekpanna eller i mikron ca 30 sekunder. Fördela fisk eller i kyckling, guacamole och coleslaw på bröden.

Vik ihop och servera.

Linsgryta är perfekt att ha i frysen och plocka fram när tid och matlagningslust saknas.

Linsgryta med kokosmjölk

40 min, 5 port

Linser är otroligt nyttiga och rika på vegetariskt protein = mums för både kroppen och miljön! För dig som tror att barn inte gillar baljväxer så kan den här grytan dessutom ge dig en anledning att tänka om. 

Ingredienser

1 näve paprika

1 gullök

1 schalottenlök

2–3 vitlöksklyftor

2 tsk rapsolja

2 burkar krossade tomater (à 400g)

1 burk kokosmjölk (400 ml)

400 g okokta röda linser (ca 4,5 dl)

2 grönsaksbuljongtärningar

2–3 dl vatten

2 msk pressad citron

Kryddor & örter

1 tsk ceylonkanel

1 tsk rökt paprikapulver

2 tsk spiskummin

1 tsk chiliflakes

Gör så här:

1. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka gul lök, schalottenlök och vitlök.

2. Fräs paprika och all lök i rapsolja i en gryta.Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och kryddor. Låt puttra under lock i 10–15 min på svag medelvärme.

3. Blanda linser och buljongtärningar i grytan. Häll i vattnet och låt koka i ytterligare 10 minuter tills linserna är mjuka.

Vem tackar nej till en saftig bananpannkaka? Med det här receptet gör du succé varje gång.

Bananpannkaka

10 min, 1 portion 

Få mellanmål slår en god pannkaka. Vi adderar gärna fiberhavregryn i vårt recept för att hålla oss mätta lite längre. Det går också utmärkt att göra detta recept på olika sätt. I ugnen för ugnspannkaka eller i våffeljärn.

Ingredienser

1 banan

2 ägg

1 msk fiberhavregryn

1 tsk kokosolja

1 krm malen ceylonkanel

1 krm malen kardemumma

Topping

1 msk grekisk yoghurt

1/2 näve valfria bär

Gör så här:

1. Mosa bananen med en gaffel.

2. Blanda med ägg, havregryn och kryddor.

3. Värm kokosoljan i en stekpanna. Klicka ut smeten till små pannkakor i stekpannan och stek dem i ca 2 minuter per sida.

4. Toppa pannkakorna med yoghurt och bär och servera.